胡萝卜中天然β-胡萝卜素超声提取工艺的研究

摘要

采用L9(34)正交试验,以β-胡萝卜素提取率为评价指标,用反相高效液相色谱法测定,研究了超声温度,超声功率,超声时间,超声频率对β-胡萝卜素超声提取的最佳工艺条件.试验表明:β-胡萝卜紊标准曲线的回归方程为Y=1.27×107X-1.42×105,相关系数R=0.9994,最佳工艺条件为:超声温度55℃,超声功率50W,超声时间90min,超声频率100 kHz.该法工艺简单、可靠、提取率高.