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天然食品防腐剂的研究进展

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摘要

对天然食品防腐剂的现状及其作用机理,已开发的天然食品防腐剂和其存在的问题等进行了综述.并指出进一步研究的方向.

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来源
《食品研究与开发》|2006年第3期|162-165|共4页
作者
杜芸;
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作者单位

杭州轻工技工学校,浙江,杭州,310004;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
天然; 食品防腐剂; 研究进展;
入库时间 2022-08-17 12:18:53

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