海洋红酵母产类胡萝卜素的研究

摘要

从海洋中筛选出1株产类胡萝卜素能力较强的红酵母RY-8.研究了不同碳源、氮源、装液量和pH值对菌株RY-8生物量和产类胡萝卜素的影响,并通过正交试验优化其产类胡萝卜素的发酵条件.结果表明,红酵母菌株RY-8产类胡萝卜素的最佳发酵条件为:葡萄糖25g/L,酵母膏10g/L,装液量60 mL/250mL,pH值6.0.在此优化条件下,红酵母RY-8的生物量和类胡萝卜素产量分别为48.8g/L和4.76 mg/L,依次比初始产量提高了20.8%和38.4%.