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贝类毒素及检测方法的研究进展

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摘要

针对腹泻性贝毒(DSP)、麻痹性贝毒(PSP)、神经性贝毒(NSP)和记忆缺损性贝毒(ASP)等4种主要贝类毒素,描述了其主要特征、毒性大小及毒理效应,对已有的生物分析检测方法和仪器分析技术作介绍.

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来源
《食品研究与开发》|2007年第10期|175-178|共4页
作者
余亚英; 袁唯;
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作者单位

云南农业大学食品科技学院,云南,昆明,650201;

云南农业大学食品科技学院,云南,昆明,650201;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
贝毒; 化学结构式; 毒性; 毒理效应; 生物分析; 仪器分析; 检测;
入库时间 2022-08-17 12:18:49

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