无核沙糖橘保鲜剂优化研究

摘要

采用不同保鲜剂处理无核沙糖橘,研究不同保鲜荆对无核沙糖橘保鲜效果的影响,筛选最佳保鲜荆配方.并将保鲜效果同普通冷藏作比较.结果表明,采用温度6℃,0.01%2.4-D+0.025%特克多+0.5%可溶性果蜡复配,保鲜效果明显比普通冷藏对照组更好.贮藏60d,此保鲜剂处理的果实好果率达95.1%,有效地维持了果实Vc、可滴定酸、可溶性固形物和总糖含量,外观饱满不皱皮.