黑曲霉发酵液抗真菌活性及稳定性研究

摘要

研究黑曲霉xj菌株发酵液的抗真菌活性及稳定性.以常见的病原真菌作为测试菌株,滤纸片法测定xj菌株发酵液的抑菌谱,通过温度、光照以及pH的变化测定发酵液中抗菌成分的稳定性.结果表明:xj菌株发酵液对5种病原真菌均有不同程度的抑菌活性,其中对茄病镰刀菌的抑菌效果最好,抑菌圈直径达到了(45.11±0.21) mm.发酵液中的抗菌成分对光照稳定,但对温度及pH不稳定.xj菌株发酵液的抗菌范围较广,提取发酵液的抑菌成分时应尽量在低于80℃以下,pH中性的环境中进行.