利用超临界CO2技术萃取红酵母β-胡萝卜素

摘要

初步尝试了利用超临界CO2萃取技术从红酵母中提取β-胡萝卜素的效果.结果表明:红酵母经酸-热法破壁后,在所确定的最适萃取条件下(萃取压力30MPa、温度40℃、CO2流量20kg/h、萃取时间90min),β-胡萝卜素萃取率可达0.83%.这说明利用超临界CO2萃取红酵母β-胡萝卜素有一定的可行性,但萃取率较低,对影响萃取的各种因素有待今后深入探讨.