牡蛎多糖提取工艺的研究

摘要

优化提取工艺条件,从牡蛎中提取具有调节机体免疫、抑制肿瘤、延缓衰老、降血糖、血脂、等生物活性的多糖.采用硫酸-苯酚法测定牡蛎多糖,根据L9(34)正交试验对牡蛎多糖( Polysaccharide of Oyster)的提取条件进行优化,确定水提取多糖的工艺参数为:pH为6、提取时间5h、提取次数为3次、水浴温度为75℃,该条件下多糖得率达2.56％.