微波辅助提取十香菜中的黄酮及其体外抗氧化活性研究

摘要

采用微波法提取十香菜中的黄酮.根据单因素试验结果,进行四因素四水平正交试验,得出黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇用量70％,液料比60:1(mL/g),微波功率400 W,微波时间3 min,黄酮提取率为8.37 mg/g;该提取物对DPPH自由基清除率达89.70％、·OH清除率达82.49％,表明其具有较好的体外抗氧化能力.