HACCP在消毒奶生产中的应用

摘要

HACCP是一种预防性品质控制系统.本文探讨了危害分析与关键点控制(HACCP)质量管理体系在消毒奶生产中的应用.通过对消毒奶生产过程中各个环节可能造成的危害进行了物理方面、化学方面及生物方面的分析,确定了关键控制点临界范围、检测体系、校正措施方法,将生产过程中的危害因素降到最低限度,最大限度地提高商品质量和安全性.