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树莓营养保健功效及开发前景

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树莓(Raspberry)是近年来备受人们关注的浆果之一,它是蔷薇科(Rasaceae)悬钩子属(Rubus.L)植物,又名覆盆子、马林、木莓、托盘等.树莓果实色泽宜人,营养丰富,被世人誉为"黄金水果".本文对树莓营养特点、主要功效成分和作用及其开发前景等进行了分析和综述.

著录项

来源
《中国食物与营养》 |2008年第8期|54-56|共3页
作者
韩加; 刘继文;
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作者单位

新疆医科大学公共卫生学院;

乌鲁木齐;

830054;

新疆医科大学公共卫生学院;

乌鲁木齐;

830054;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中国医学 ;
关键词
树莓 ; 营养; 保健功效 ; 抗氧化;

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