海洋胶原蛋白肽的制备及生物活性研究进展

摘要

海洋胶原蛋白肽由海洋胶原蛋白水解而成,其分子量小,易于人体吸收.在众多提取方法中,生物酶法最为温和、安全和专一.海洋胶原蛋白肽具有抑制血管紧张素转化酶、抗氧化、抑制酪氨酸酶等多种生物活性,其作为一种新的具有高度生物安全性原料,可广泛应用于食品、药品、化妆品等领域,开发前景非常广阔.