天然黑色素的生理功效、提取及应用研究进展

摘要

黑色素是一种多功能的生物聚合物,广泛存在于生物体内,并在生物体内扮演着十分重要的角色.近年来学者们对生物体内的黑色素进行了广泛深入的研究,发现它具有抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗-HIV、抗炎、提高免疫力等生理作用,然而它的特殊性质却在很大程度上影响了它的利用.本文对天然黑色素的生理功效、提取方法及应用进行了综述.