欧盟评估T-2毒素与HT-2毒素的膳食暴露风险

摘要

据欧盟食品安全局（EFSA）消息,8月14日欧盟食品安全局就T-2毒素与HT-2毒素的膳食暴露风险发布意见。 T-2毒素与HT-2毒素是由多种真菌产生的单端孢霉烯族（trichothecenes）毒素。本次膳食暴露评估中的食品与饲料样本以T-2毒素、HT-2毒素或者两者之和的形式汇报。