低温环境下鲣鱼切割系统的分析与设计

摘要

利用宽温型PLC设计了一套能在-18 °C低温环境下完成鲣鱼切割处理的模拟装置.结果表明,系统在鲣鱼的加工温度、切割速度等方面明显优于常温下的人工处理以及超低温解冻后的机械切割,缩减了冷链物流中的加工及暴露环节,有效减少了温度波动.该装置可以直接装配在围网捕捞船舶的处理舱与速冻舱的中间环节,实现切割与速冻同步进行.