故园乡味分外鲜(二)

摘要

还有梅菜扣肉.此菜也是百年经典,一般要煮一大锅,起锅后盛在一只大钵头里.每天烧饭至收水时,盛一碗压在饭上,饭焖透,菜也热了.此时,透明的猪油汪出碗沿,大块的五花肉经过千锤百炼的加温,早与梅干菜融为一体,你中有我,我中有你.会吃的人,就独吃梅干菜,比光吃肉更有滋味!