吉野家的轻食路'不轻松'

摘要

cqvip:近日,记者走访发现,吉野家的轻食品牌野叶子目前正在加大门店布局。而值得注意的是,目前野叶子服务窗口出现员工分配不足的现象,常常一个员工负责多个岗位,也有部分门店将野叶子的订餐服务与吉野家的订餐服务合二为一,从而出现出餐慢的现象。在业内人士看来,轻食业态正处于风口,同时吉野家将野叶子品牌布局在店内,也是希望降低运营成本,与吉野家本身产品形成产品组合,这也是吉野家试水轻食的重要标志。然而,双品牌运作需要加大人力成本的输出,而这方面的不足会直接影响消费体验,从而影响品牌口碑,而试水过后进行品牌独立才是长久之道。