餐饮老字号的年轻化探索

摘要

近日,《中华餐饮老字号城市创新报告》发布。报告显示,连续两年,中华餐饮老字号入驻本地生活平台的数量增幅都超过20%。新一线城市老字号跑过北上广,更早布局本地生活平台。“90后”等主要年轻群体成老字号消费主力。2017年年初,商务部、国家工商总局、国家发改委等16个部门发布的《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》指出,鼓励老字号发展在线预订、网订店取(送)等线上业务。2年后,布局本地生活服务已经成为老字号传承创新、提高市场竞争力的重要战略。