淡水鱼罐头低热强度杀菌技术

摘要

随着经济的不断发展，淡水鱼加工技术的发展，成为了促进淡水渔业可持续发展的重要措施。随着人们食品消费结构的不断优化。淡水鱼罐头凭借着高蛋白含量、风味独特等特点而受到了消费者的青睐。在罐头的生产过程中，罐头的杀菌技术问题，是影响其销量的一个重要问题。