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如何规范烹饪实训课程教学

         

摘要

实训基地的良好条件是实践教学体系的重要保障,是学生掌握专业技能、培养职业素养的载体,烹饪专业的实训基地要满足实训教学的需要,除了必须具备的专项技能训练场所之外,还应积极发展校企合作,创设校外实训基地,这样才能通过顶岗实习、工学结合等多种形式,锻炼与提高学生的操作能力.从而进一步结合酒店厨房的规范标准来改进中职学校的实训课程,使其更加规范化、标准化.

著录项

  • 来源
    《食品界》 |2016年第10期|114-114|共1页
  • 作者

    陈小雨;

  • 作者单位

    苏州市太湖旅游中等专业学校;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
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