菜肴营养成分受烹调工艺的影响

摘要

现代人们的生活更加关注于健康和营养,对菜肴的营养成分要求更高。烹调是我国饮食文化的重点和核心,同时也是菜肴营养成分影响的关键因素。如何能够针对不同的菜肴选择不同的烹调方法,切实确保菜肴的营养成分是现代人们生活关注的热点。