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稻谷干燥影响因素相关研究探讨

         

摘要

我国属于水稻生产大国,一方面,稻谷干燥工作会影响稻谷的加工工序和储备,另一方面,稻谷干燥的干扰因子包含有干燥的技术、干燥的工艺、干燥的设备、干燥的时间、干燥的温度、风量、干燥的介质、值得注意的是,还有稻谷的水分、稻谷淀粉的含量、稻谷的品种和真空度等。

著录项

  • 来源
    《食品界》 |2017年第3期|101-103|共3页
  • 作者

    王永进;

  • 作者单位

    天津科技大学食品工程与生物技术学院;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
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