大排档的卫生状况堪忧——江南某市大排档卫生状况调查

摘要

＜正＞ 江南某市政府为了"繁荣三产,发展经济",在市中心地段建成了"美昧小吃"一条街（即大排档）,为了了解大排档的卫生状况,为市政府对大排档的今后发展采取相应的措施,加强食品卫生管理提供依据,笔者于1998年4月进行了本次调查。