韩国开发出鱼肉新鲜度测定技术

摘要

据韩国食品开发研究院透露，食品有机研究本部开发出一种水产品新鲜度测定技术。该技术的最大特点是利用了尖端生物感应器，可有效地测出鱼肉的新鲜程度。