重组大肠杆菌全细胞催化合成L-苯乳酸

摘要

L-苯乳酸是一种天然抑菌物质,对多种病原微生物有光谱抑制作用,有望成为一种新型生物防腐剂.通过构建多酶级联催化反应体系,提高大肠杆菌合成L-苯乳酸的能力.利用共表达L-氨基酸脱氨酶和苯丙酮酸还原酶并偶联葡萄糖脱氢酶进行辅酶再生,建立一种新型L-苯乳酸生物合成方法.各基因成功在大肠杆菌中表达,并对全细胞转化条件进行优化,最适转化条件为反应温度30°C,初始pH值为8.0,底物苯丙氨酸30 g/L,菌体OD600为30,辅底物葡萄糖1倍摩尔当量,转化反应12 h,共生成L-苯乳酸21.39 g/L,摩尔转化率为71.33％.提供了一种简洁、高效的生物催化方法,为实现规模化生产奠定了基础.