高纤维化天然食品治疗糖尿病效果的初步研究

摘要

前言 国外不少学者报道用高纤维饮食如果胶、胍尔、麦麸等治疗糖尿病有效。而国内虽已有人研究用果胶、藻类和豆类治疗糖尿病,但是用麦麸治疗者尚未见正式报道。麦麸是小麦的种皮,含纤维成份多.难溶于水。对糖尿病具有延缓营养物质的消化吸收作用,因而可改善葡萄糖的耐受量。此外,鉴于糖尿病病人又常有多食易饥症状,因需控制主食量,而使病人常常处于半饥饿状态中,且因受治疗的限制,食品花样单调,因而使不少病人常为饮食而苦