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朱碧骅; 麻荣荣; 田耀旗;
江南大学食品科学与技术国家重点实验室 江苏无锡 214122;
江南大学食品学院 江苏无锡 214122;
大米淀粉; 直链淀粉晶种; 短期回生; 长期回生;
机译:低聚原花青素对不同直链淀粉/支链淀粉比例的玉米淀粉回生特性的影响
机译:一种新的尺寸排阻高效液相色谱法(SE-HPLC),用于测定大米淀粉中直链淀粉的回生程度
机译:淀粉种晶对大米淀粉回生的影响
机译:直链淀粉脂质复合物的形成对玉米饼支链淀粉回生的影响
机译:直链淀粉含量和面筋对淀粉混合物和淀粉/面筋混合物的糊化和回生以及面包陈旧的影响。
机译:面包烘烤过程中局部水热处理对面包陈化过程中可溶性直链淀粉硬度支链淀粉回生和水分流动性的影响
机译:通过低场1H NmR弛豫测定研究了直链淀粉和淀粉磷酸酯对淀粉凝胶回生的影响
机译:直链淀粉和支链淀粉的热机械分析
机译:获得具有高直链淀粉羧甲磺酸钠的喷雾干燥的淀粉的方法;辅料以高直链淀粉粉状干燥剂的形式释放淀粉持续羧甲基纤维素钠,该片剂用于缓释辅料和至少一种药物的用途
机译:直链淀粉产品作为程序释放系统的模具,一种生产直链淀粉产品的方法以及一种生产程序释放系统的方法
机译:生产高淀粉含量和高淀粉直链淀粉/直链淀粉平衡的转基因植物的方法
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