离子色谱—柱后反应与分光光度联用法测定植物性食品中植酸的研究

摘要

cqvip:本文介绍一种离子色谱-柱后反应与分光光度法联用测定植物性食品中植酸含量的方法。样品经2％三氯乙酸萃取后,仅经微膜(孔径0.45μm)过滤一步处理。样液经阴离子浓缩柱富集植酸并排除杂质,然后进入阴离子交换柱进行分配分离,以0.24mol/1HNO_3为流动相,以0.77ml/Min的流速,将植酸洗提出来与柱后反应剂(0.02％FeCl_3-0.3％磺基水杨酸,呈紫红色)作用。,此时,试剂中的Fe^3-被植酸中的PO_4~3键合而去除,因而产生褪色现象,最后进入流通比色池在500nm下测定其消光负值。本研究采用标准加入法消除样品基体效应和系统误差,达到灵敏、精确测定的目的。方法的最低检测浓度为0.04mg/g;精密度(C.V.)为3.3～5.4％;一般样品的测定结果与比色法无显著差异,能灵敏、精确地测定多种植物性食品。