超临界CO2萃取番茄红素的初步研究

摘要

近年的研究表明，番茄红素是一重要的类胡萝卜素，其功能在许多方面优于β－胡萝卜素，采用超临界ＣＯ２萃取技术从番茄加工副产品番茄皮中提取出番茄红素，研究了不同的压力，温度，流量和萃取时间对萃到率的影响，当萃取压力在１５～２５ＭＰａ温度４０～５０℃，流量２０ｋｇ／ｈ，萃取１～２ｈ，既要将番茄皮中９０％以上的番茄红素萃取出来。