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张峻炎; 田亚平; 陆健; 李崎; 顾国贤;
江南大学酿酒科学系,无锡,214036;
蛋白酶A; 蛋白质Z; 泡沫稳定性;
机译:大麦麦芽蛋白修饰对啤酒泡沫稳定性的影响及其与大麦二聚体α-淀粉酶抑制剂-1(BDAI-1)的关系,可能是促泡沫蛋白
机译:啤酒花酸和脯氨酸内切蛋白酶(PSEP)处理对啤酒泡沫质量的影响
机译:酵母蛋白酶对啤酒泡沫的影响
机译:酵母蛋白酶的表达,激活和分泌–最小化它们对啤酒泡沫和稳定性的影响
机译:N-联糖基化对天冬氨酸蛋白酶胃蛋白酶的结构,功能和稳定性的影响。
机译:结构 - 活性关系且其是西尼罗河病毒的Ns2B-Ns3蛋白酶的变构抑制剂的吡唑衍生物的改善的水解稳定性
机译:啤酒花α-酸和脯氨酸特异性内切蛋白酶(psEp)处理对啤酒泡沫质量的影响
机译:自旋标记丝氨酸酶的比较研究:乙酰胆碱酯酶,胰蛋白酶,α-胰凝乳蛋白酶,弹性蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶
机译:相同的肽基质和用于测量蛋白酶活性和啤酒泡沫稳定性的方法
机译:富含黄腐酚的制剂可增加啤酒泡沫的稳定性
机译:一种提高啤酒泡沫头稳定性的方法
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