黑曲霉酸性β-甘露聚糖酶的发酵工艺

摘要

从数十株实验室保藏和土壤分离的黑曲霉菌株中,通过筛选和物理化学诱变,获得了1株黑曲霉酸性β-甘露聚糖酶高产菌株Aspergillus niger L-76-1.经正交试验选出的最佳产酶培养基为:魔芋粉4.0%,豆饼粉2.5%,玉米浆1.5%,CaCl2 1.0%,KH2PO4 0.1%,Na2HPO4 0.1%,MgSO4@7H2O 0.1%,pH6.0.优化的发酵条件为:装液量30mL/250mL三角瓶,摇床转速225 r/min,发酵温度和时间分别为(31±1)℃和84 h.在上述条件下,L-76-1的β-甘露聚糖酶发酵酶活力达320U/mL.