酵母源性葡萄糖耐量因子(GTF)含量测定方法的研究

摘要

酵母源性葡萄糖耐量因子为铬和小分子蛋白的复合物.测定其含量应包括2个步骤:第一有效地从菌体中提取出GTF;第二检测GTF中有机铬的含量.文中以葡萄糖耐量因子(GTF)高产酵母菌株为研究对象,研究不同提取方法提取GTF的条件及效果,比较了2种消化方法对测定结果的影响,对GTF提取液的消化方式进行了改良,确定了GTF测定的最佳方法和参数.试验结果表明:0.1 g左右的菌体悬浮于10 mL 0.1 mol/L的氨水,在37℃、200 r/min振荡提取3h,离心收集上清液进行微波消解.用火焰原子吸收光谱法分别测定上清液中铬的含量、提取后菌体中残余铬的含量以及菌体中总铬含量.测定结果显示残余铬的理论数据与测定实际结果比较吻合,表明该测定方法可有效的测定和评价酵母中GTF含量.