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史瑜婷; 王志耕; 方玉明; 王玲琴; 陈美姣;
安徽农业大学茶与食品科技学院;
安徽省乳品工程技术研究中心;
安徽;
合肥;
230036;
安徽康尔美油脂有限公司;
六安;
237200;
β-乳球蛋白; 双酶水解; 水解度;
机译:具有ACE抑制活性的绵羊和山羊β-乳球蛋白水解产物的制备。从山羊嗜热菌素水解的β-乳球蛋白中鉴定活性肽
机译:绵羊β-乳球蛋白和α-乳清蛋白的消化性水解。天然绵羊β-乳球蛋白对胃蛋白酶分解的异常敏感性。
机译:胃蛋白酶和高压处理获得的β-乳球蛋白水解产物的蛋白水解模式,抗原性和血清免疫球蛋白E结合
机译:高压处理过程中牛β-乳球蛋白和鸡蛋卵清蛋白的蛋白水解
机译:微波处理对β-乳球蛋白的结构,酶水解和营养性质影响的研究。
机译:探索选择性地酶水解乳清蛋白分离物中的β-乳球蛋白组分后使用改良的高温延长保持时间的短时连续换热器(HTST-EHT)对胰蛋白酶进行热灭活的方法
机译:β-乳球蛋白水解产物的肽组成和二肽基肽酶IV抑制特性,水解程度相似,但使用不同的酶对底物的比例生成
机译:β-乳球蛋白a在酸性溶液中的自缔合。 I.平移扩散系数。
机译:从乳清蛋白水解物中回收β-乳球蛋白,包括在超滤过程中进行的酶促水解,可提高食品添加剂的产量
机译:乳蛋白水解产物的生产方法,乳蛋白水解产物和乳蛋白水解产物的用途
机译:乳蛋白水解产品的制造方法,该乳蛋白水解产品及其乳蛋白水解产品的用途
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