香橼精油的组成及香气活性成分的GC-MS-O分析

摘要

采用水蒸气蒸馏法提取香橼皮精油,运用气相色谱-质谱-嗅辨仪联机技术(GC-MS-O)对其成分组成及香气活性成分进行了研究.结果显示:香橼精油中柠檬烯的含量最高,为精油的50.53％,其次为对伞花烃(16.40％),其他含量较高的成分还有γ-萜品烯(8.70％)、罗勒烯(5.03％)、β-蒎烯(3.35％),α-蒎烯(2.66％)和β-月桂烯(2.30％).另外,检测出11种香气活性成分,其中已鉴定的9种为α-蒎烯、β-蒎烯、对伞花烃、柠檬烯氧化物、里那醇、4-萜品醇、反-对-薄荷-2,8-二烯醇、丙酸松油酯、乙酸橙花酯、巴伦西亚橘烯.嗅闻结果显示,伞花烃和丙酸松油酯可能对香橼的特征香气起重要作用.