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马荣山; 曹贞;
沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110000;
己酸菌; Vc; 液态法; 浓香型大曲发酵酒;
机译:裂殖酵母属菌株在葡萄酒发酵中的应用-对葡萄酒成分和食品安全性的影响
机译:PTR-ToF-MS在葡萄酒分析中的进展:方法的优化和对不同地理来源的葡萄酒以及不同苹果酸发酵剂发酵的葡萄酒的区分
机译:发酵干酵母发酵酒发酵酒中的核酸降解产物
机译:低功耗无线温度测量系统关于葡萄酒发酵的设计与应用
机译:在发酵过程中,评估Rubaiyat葡萄酒中存在的颜色化合物作为皮肤接触时间
机译:土着葡萄酒酵母的分离与鉴定及其在酒精发酵中的应用
机译:选择酵母在葡萄酒发酵中的应用不同酵母菌株在葡萄酒发酵过程中的行为
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建
机译:酵母的生物胶囊在瓶中第二次酒精发酵中的应用及其在制备生酒和生酒饮料中的应用
机译:用红参粉和蜂蜜制备发酵酒的方法,其通过使用蛋白酶防止蜂蜜中的蛋白质变质,有效地从人参中提取了人参皂甙到发酵的葡萄酒中,并通过添加营养来满足需要
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