退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
常海军; 周文斌; 谢娜娜; 冯敏; 朱苓;
重庆工商大学环境与资源学院;
阿魏酸; 蛋白氧化; 肌原纤维蛋白; 乳化特性;
机译:氧化对肌原纤维蛋白乳化特性的影响。
机译:玉米醇溶蛋白水解物与鼠尾草提取物对肌原纤维蛋白水包油型乳化液的乳化和氧化稳定性的影响
机译:NaCl与氯化物盐混合物的部分取代:对肉肌原纤维蛋白的氧化特性及其流变性质的影响
机译:在模型系统中研究氧化对肌原纤维蛋白消化率的影响
机译:盐含量和用非肉类蛋白质稳定的预乳化脂肪对肉糊的流变行为,质地和微结构的影响。
机译:NaCl浓度对豆油和鱼油乳液中肌原纤维蛋白乳化特性的影响
机译:模拟系统中鱿鱼地幔肌原纤维蛋白对弱鱼肌原纤维蛋白的乳化和凝胶特性的影响
机译:实验K-6-10。零重力对啮齿动物骨骼肌肌原纤维蛋白含量和肌球蛋白分布的影响
机译:从分离的肉中回收分离的肌原纤维蛋白的方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。