响应面法优化超声波辅助提取金红苹果多酚工艺研究

摘要

以新鲜金红苹果为原料,乙醇溶液为提取溶剂,超声波辅助提取金红苹果中的多酚物质.在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的响应面试验优化设计,研究超声波功率、乙醇体积分数、提取时间、液料比4个因素对多酚得率的影响.结果 显示最佳提取工艺条件为:超声波功率580 W,乙醇体积分数40％,提取时间35 min,液料比(mL∶g)30∶1,在此工艺条件下,金红苹果多酚的得率达5.38％,与预测值5.74％接近.