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核桃分心木成分分析及其功能性研究进展

         

摘要

核桃分心木又称核桃隔,是夹在核仁之间的木质隔膜.传统中医发现其具有健脾固肾,利尿清热,涩精等功效,有较高的药用价值,我国民间常用来饮用,其他功能性方面研究尚在起步阶段.探讨了核桃分心木的化学成分以及抗菌、抗氧化、降糖、抑制脑功能衰退、抗肿瘤等多种功能活性,旨在为核桃分心木的深入研究和高效开发利用提供参考.

著录项

  • 来源
    《食品工程》 |2019年第1期|12-17|共6页
  • 作者单位

    河北科技大学;

    河北石家庄050018;

    河北科技大学;

    河北石家庄050018;

    河北省核桃产业技术研究院;

    河北临城054300;

    河北绿岭康维食品有限公司;

    河北临城054300;

    河北省核桃产业技术研究院;

    河北临城054300;

    河北绿岭康维食品有限公司;

    河北临城054300;

    河北科技大学;

    河北石家庄050018;

    河北省核桃产业技术研究院;

    河北临城054300;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 水果、蔬菜、坚果加工工业;
  • 关键词

    核桃分心木; 化学成分; 功能性;

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