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关于悬浮类果品饮料悬浮稳定性的问题研究

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悬浮稳定性问题一直是许多悬浮类果品饮料生产的一个关键问题.以苹果粒悬浮饮料粒粒苹果为例,在实验基础上,详细地讨论了影响其悬浮稳定性的因素,提出了解决问题的方法和措施,可供有关的生产和研究参考.

著录项

来源
《食品工程》 |2005年第4期|617|共2页
作者
陈新华; 陈思顺; 丁明洁; 赵书伟;
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作者单位

漯河职业技术学院;

漯河;

462000;

漯河职业技术学院;

漯河;

462000;

漯河职业技术学院;

漯河;

462000;

河南省大同塑胶有限公司;

漯河;

462000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
悬浮; 稳定性; 果品饮料;

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