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葡萄及葡萄酒生产过程中副产物绿色环保利用的研究进展

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以葡萄及葡萄酒生产过程中副产物为研究对象,对葡萄酒生产过程中副产物的综合利用进行了研究和分析,探讨了酿造过程中副产物绿色环保利用中存在的问题,并提出相应对策.

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来源
《食品工程》|2018年第1期|9-11|共3页
作者
隋明; 张凤英; 张崇军; 李俊儒;
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作者单位

四川工商职业技术学院,四川都江堰611800;

四川大学轻纺与食品学院,四川成都610000;

四川工商职业技术学院酒类研究所,四川都江堰611830;

四川工商职业技术学院,四川都江堰611800;

四川工商职业技术学院,四川都江堰611800;

四川工商职业技术学院酒类研究所,四川都江堰611830;

四川工商职业技术学院,四川都江堰611800;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水果加工食品;
关键词
葡萄及葡萄酒生产; 绿色环保利用; 问题; 对策;

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