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垂直通风差压球形果蔬预冷的数学模型

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摘要

针对垂直通风差压预冷方式,建立了球形果蔬预冷过程的数学模型,该模型考虑了传热与传质过程相耦合的特点.采用有限差分法对该模型进行了数值求解,计算结果与实验数据比较的结果表明,所建立的数学模型是可靠和实用的.

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来源
《流体机械》|2003年第9期|46-494|共5页
作者
何晖; 申江; 管萍;
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作者单位

天津商学院,天津,300134;

天津商学院,天津,300134;

天津商学院,天津,300134;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类香料油;
关键词
果蔬; 传热传质; 垂直通风; 预冷; 数学模型;
入库时间 2023-07-25 11:45:45

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