螃蟹深加工有前景

摘要

我国螃蟹(包括中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等)年产量已达数万吨，成为水产养殖中的佼佼者。据业内人士介绍，螃蟹除了鲜食外，开展深加工增值也具有广阔的前景。