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螃蟹

螃蟹的相关文献在1958年到2023年内共计4424篇,主要集中在轻工业、手工业、中国文学、水产、渔业 等领域,其中期刊论文2697篇、会议论文5篇、专利文献1722篇;相关期刊1258种,包括科学养鱼、渔业致富指南、美食等; 相关会议4种,包括第29届中国气象学会年会、第十二届中国科协年会、2009’江苏省水产学术年会暨学术研讨会等;螃蟹的相关文献由3907位作者贡献,包括孙刚、孙才海、杭仁政等。

螃蟹—发文量

期刊论文>

论文:2697 占比:60.96%

会议论文>

论文:5 占比:0.11%

专利文献>

论文:1722 占比:38.92%

总计:4424篇

螃蟹—发文趋势图

螃蟹

-研究学者

  • 孙刚
  • 孙才海
  • 杭仁政
  • 陈一东
  • 不公告发明人
  • 瞿德山
  • 张厚冰
  • 杨令东
  • 王飞
  • 陈巧云
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  • 会议论文
  • 专利文献

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    • 陆洋
    • 摘要: "一入高淳蟹满席,一口米酒唇留香"。被誉为"江南圣地、鱼米之乡"的高淳,是我国河蟹养殖六大原产地之一,产出的固城湖螃蟹青背白肚、金爪黄毛,肉质细嫩、味道鲜美。近年来,江苏省南京市高淳区以入选全国农村综合性改革试点试验区为契机,围绕生态养殖、品牌强化、设施升级等方面持续提升产业水平,加快推进螃蟹全产业链发展。
    • 陈榕鑫; 苏立仁(指导)
    • 摘要: 立冬了,我们这些馋虫蠢蠢欲动。立冬就要“补”,大补才能过严冬啊。一大早,我和哥哥就准备赶去菜市场买螃蟹。但他临时有事,就从包里抽出两张一百元的人民币塞给我,让我自个儿去买。我直奔菜市场,随便找了一个螃蟹摊儿。那摊贩非常热情地说:“好嘞,我帮你挑,包你满意!”只见他麻利地拿起几只张牙舞爪的大螃蟹丢进袋子里,接着扎袋,称重,报价:“一共146元!”我将早已准备好的200元钱递给他,他找钱给我,笑着嘱我走好。
    • 林圣龙; 康丽云(指导)
    • 摘要: 今大,外公送来一只大螃蟹,我开心得不得了,因为我又可以美美地大吃一顿啦!在妈妈处理螃蟹前,我先小心翼翼地把螃蟹放在了地上它穿着一身坚硬的灰绿色铠甲,像一位威武的勇士。那对大大的钳子让它看上去威猛无比。
    • 李辰予
    • 摘要: 苏轼有诗盛赞大闸蟹:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”今天我就带大家来吃苏州最著名的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的特征可以用八个字来概括——“青背、白肚、黄毛、金爪”。这可是其他地方的螃蟹模仿不来的。我对照着这八个字,仔细观察妈妈买回来的阳澄湖大闸蟹,确实是这样。
    • 许文琪; 李健; 刘文菁; 许锦华; 刘华; 殷光松; 徐清; 李邦进
    • 摘要: 为了调查福建省市售螃蟹中镉的污染情况,反映所在养殖区域重金属镉污染状况,及时发现重金属镉安全隐患提供数据,2018-2020年在福建省10个地区采集8种共496份螃蟹样品,依据GB 5009.15-2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》中的石墨炉原子吸收光谱法测定螃蟹中镉含量。并利用单因子污染指数评价不同年份螃蟹中镉的污染程度。结果显示,2018-2020年的496份螃蟹样品中,3年整体镉含量平均值为(0.447±0.646)mg/kg,镉含量范围为(0.003-6.2)mg/kg,检出率100%,超标率为21.98%;福州地区2018-2020年期间,螃蟹中的镉含量呈下降趋势;其它地区螃蟹中镉含量2020年明显低于2019年,差异具有明显统计学意义(P<0.001);螃蟹中的镉平均含量受时间、地域及种类的影响下存在较大的差异。其中中华绒螯蟹类中镉含量最低,超标率仅为0.67%,面包蟹和花蟹中镉平均含量分别为(0.986±0.810)mg/kg和(0.704±1.17)mg/kg;超标率分别为59.09%、23.08%。与中华绒螯蟹类中镉含量对比,有明显的统计学意义(P<0.001)。结果表明,螃蟹对重金属镉的富集能力较强,螃蟹中镉平均含量受到时间、地域及螃蟹种类影响;福建省2018年到2020年螃蟹中镉污染水平明显有改善,但部分地区仍然存在镉污染情况,存在一定的安全隐患,应合理适量食用螃蟹,注重食用螃蟹的种类及时间。并要加强其饲养水域的污染防治工作。
    • 彭俊涛; 林凤姣(指导)
    • 摘要: 去年暑假,我被大人们“骗”到乡下,去做了一件很“疯狂”的事。阳光媚的早上,我被爸爸叫醒,迷迷糊糊才睁开眼,便听见大人们在说要回乡下。我一想:乡下多好呀,可以到处跑,上树掏鸟窝,下河摸螃蟹,唯一美中不足的是天太热了,乡下又没有空调。但没关系,鸟窝、螃蟹已经战胜了一切。我便乐呵呵地跟着他们回乡下了。
    • 唐万敏; 费香东
    • 摘要: 洪泽,因水而生,以湖而名,依湖而兴。在这里,奔腾千里的滔滔淮河曾与九曲黄河交汇合流,汇聚成洪泽湖;在这里,绵延千载、日出斗金的洪泽湖水孕育出久负盛名的水中贵族--洪泽湖螃蟹。洪泽湖盛产大闸蟹,至今已有1400多年的历史。据记载,隋炀帝开辟运河,除了到扬州看琼花,另外就是品尝洪泽湖大闸蟹。明朝时“洪泽湖螃蟹”就是朝廷的贡品。相传明太祖朱元璋幼时就非常喜食“洪泽湖螃蟹”,常与小伙伴下湖捉蟹解馋,后来入主京城,每至中秋、重阳,淮安府官员必挑选极品大蟹进京进贡,一时京城王公贵族啖蟹之风盛行,“洪泽湖螃蟹”名噪一时。
    • 摘要: 滦南海蟹,国家地理标志证明商标,河北省唐山市滦南县的特产。“滦南海蟹”又名黄螃蟹,生长于浅海,肉嫩黄肥,鲜美可口,有养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络等药用功效。“滦南海蟹”为肢体动物,巨螯尖甲,青色,横着爬行。其肉嫩黄肥,鲜美可口,有养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络等药用功效。而且营养及其丰富,每100克蟹肉可含蛋白质14克,脂肪2.5~5.6克,碳水化合物7.4克。
    • 王海英; 肖朝芳
    • 摘要: 最近,饲养角里来了新伙伴--4只螃蟹。那是“水产大户”帅帅的爸爸带给孩子们的礼物,还带来了一只大盆、水泵、网兜。这一天,几个好伙伴过来围观,刚一蹲下,4只螃蟹就没命似的在盆里跑起来。“它们在逃跑,怕我们抓住它。”“那只大的跑得最快。”“不对,这只小的跑得快。”“肯定是公螃蟹跑得快。”“它们跑的方向不一样,好像在赛跑。”“可赛跑是要有跑道的。”……幼儿的谈话真实地反映出他们对周围世界的认识,既然孩子们都关注起“螃蟹赛跑”的话题,也激发起了他们的好奇心,教师该如何捕捉这种可能性进行一次由孩子们引领的课程之旅呢?
    • 朱燕莉; 吴雪莉; 张崟; 吉莉莉; 张佳敏; 王卫; 陈林
    • 摘要: 采用随机采样法在若干市场采集3种螃蟹,共43份样品,利用电感耦合等离子体质谱法测定螃蟹不同可食用部位的镉含量.结果43份样品中,镉检出率为100%.3种螃蟹蟹膏/蟹黄中的镉含量均大于蟹肉中镉含量,蟹体镉含量情况为面包蟹>梭子蟹>大闸蟹,差异具有统计学意义(P<0.05).梭子蟹和面包蟹中镉含量超标,在摄入时需注意摄入量,镉主要集中在蟹膏/蟹黄部位,与螃蟹品种无关.
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