口虾蛄肝胰脏超氧化物歧化酶的分离纯化及部分性质的研究

摘要

经热变性,硫酸铵二步分级沉淀,再经SephadexG-100分子筛和DEAE-Sepharose离子交换层析,从口虾蛄肝胰脏中分离纯化得到超氧化物歧化酶.试验获得的酶紫外吸收峰在268 nm处,比活力为983.8 U/mg,提纯倍数为378.4.该酶分子量约31.5 ku,是由2个分子量均为15.6 ku的亚基组成的二聚体.该酶在30～60℃稳定性较好,最适pH值为6.7.Li+、K+、Ca2+、Zn2+对该酶活性的影响总趋势是抑制作用.紫外灯照射使酶活性呈现递减的变化趋势.