首页> 中文期刊>水产科技情报 >竹荚鱼强化鱼松的生产工艺

竹荚鱼强化鱼松的生产工艺

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

@@ 智利竹荚鱼隶属于硬骨鱼纲,鲈形目,鲹科,为中上层暖温性鱼类,主要分布于东太平洋的中部及南部,自然资源十分丰富.近几年来,智利竹荚鱼的捕捞量连年增长,已成为我国外海捕捞的主要经济鱼之一.

著录项

来源
《水产科技情报》|2003年第4期|178-179|共2页
作者
毕士川; 黄冬梅; 罗建平;
展开▼
作者单位

中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090;

中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090;

上海鱼品厂,200090;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装;
关键词
竹荚鱼强化鱼松; 生产工艺; 生产原料; 成品质量指标;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 智利关注在智利公海捕捞智利竹荚鱼的同时努力通过区域性渔业管理机构加强限制外国渔船对智利竹荚鱼捕捞 [J] . 缪圣赐（摘译） . 现代渔业信息 . 2010,第001期
2. 凝胶化时间和卵清蛋白添加量对竹荚鱼鱼糜凝胶特性的影响 [J] . 王雨生 ,陈海华 . 食品科学 . 2013,第003期
3. 热处理条件对竹荚鱼鱼糜凝胶特性的影响 [J] . 陈海华 ,薛长湖 . 食品科学 . 2010,第001期
4. 谷氨酰胺转氨酶对竹荚鱼鱼糜蛋白凝胶特性的影响 [J] . 陈海华 ,薛长湖 . 食品科学 . 2010,第009期
5. 乳清浓缩蛋白对竹荚鱼鱼糜凝胶化和凝胶劣化的影响 [J] . 陈海华 ,薛长湖 . 食品科学 . 2010,第011期
6. 捕捞竹荚鱼与狭鳕中层拖网其网具结构和作业性能对比分析 [C] . XU Yong-jiu ,许永久 ,ZHANG Min . 中国工程院第77场工程科技论坛·2008水产科技论坛 . 2008
7. 竹荚鱼加工废弃物鱼油多不饱和脂肪酸的提取及其微胶囊化研究 [A] . 汤小会 . 2008

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号