滋生真菌的蒸汽压片玉米对肉牛瘤胃和总消化道消化的影响

摘要

选用4头荷斯坦奶牛（407±4 kg）采用4×4拉丁方试验设计,进行瘤胃和十二指肠近端瘘管试验。处理组应用滋生真菌的蒸汽压缩玉米755 g.kg^-1分别取代空白组150、300和450 g.kg^-1的片状玉米。对照组酵母菌和霉菌的平均数量分别为2.9×102和1.2×10^4 cfu.g-1;处理组平均数量分别为7.0×105和6.2×106。瘤胃pH、挥发性脂肪酸的摩尔比例各组间无显著差异（P〉0.10）。瘤胃消化的有机物（OM;线性构造成分,P〈0.10）和饲料中氮含量（线性构造成分,P〈0.05）随片状玉米滋生真菌水平的增加而降低。各组间微生物合成氮的含量无显著差异（P〉0.10）。氨基酸的摄入量随滋生真菌的增加呈线性增加（P〈0.01）,同时十二指肠氨基酸流量也提高（P〈0.01）。随着SFM的增加,总消化道对OM、氮和能量的消化能力减弱。与对照组相比,瘤胃和总消化道对酸性洗涤纤维和淀粉的消化能力无显著差异（P〉0.10）。试验中滋生霉菌的蒸汽压片玉米的饲用价值降低。结果表明,并不是由于生长真菌而影响消化,而是在其腐败过程中损失了一定程度的营养物质,降低了氮的消化率。另一方面,滋生病菌的蒸汽压片玉米蛋白质的代谢值高于滋生真菌的玉米。