利用直线回归估测瘦肉型猪胴体瘦肉率

摘要

选择62头90kg～100kg瘦肉型猪，屠宰测定左半胴体肩部最厚处、背腰接合处和腰荐接合处三点平均背膘厚，6～7肋间背膘厚，眼肌面积和胴体板油率，背最长肌等胴体性状，研究其与瘦肉率相关关系。结果表明，肩部最厚处、背腰接合处和腰荐接合处三点平均背膘厚和板油率与瘦肉率呈强负直线相关，相关系数（r）分别为-0．738和-0．744，相关系数和相关关系差异均极显著（P〈0．01）；建立胴体瘦肉率与平均背膘厚和板油率的一元和二元直线回归方程，虽然3个直线回归方程回归关系和回归系数差异均极显著（P〈0．01），但用28头瘦肉型猪胴体瘦肉率的实测值对其进行检验表明，其中以2个一元直线回归方程估测效果较好。