胴体瘦肉率

摘要： 随着规模化、集约化养猪业生产发展,为了提高育肥猪及母猪的饲料利用率、栏舍出栏率,生产中需要从仔猪的保育期到育成期包括母猪的饲养管理等实行一系列的科学饲养管理。如在母猪生产期间,如果母猪消耗足够量的能量和营养,断奶猪的高产量可以在母猪的整个繁殖期内保持。在生产实践中,常采用直线育肥法、前高后低的饲养方式来提高饲料转换效率及胴体瘦肉率,并缩短育肥期。

摘要： 现代畜牧业中,养猪的最终目标之一是提高瘦肉率、降低脂肪含量、提高猪肉品质和口感。猪肉作为大多数中国人餐桌上必不可少的蛋白质来源,对日常生活有着巨大的影响,因此,积极开展猪的遗传育种改良具有重要意义。我国本地猪种的遗传资源具有抗病性强、适应性强、性成熟早、遗传性能稳定等优良特性。随着时间的推移,研究人员通过将我国本地猪种与国外猪品种杂交等传统遗传改良方法,在改善本地猪种产仔数、胴体瘦肉率、生长速度和抗病性等方面取得了显著成果,但这些研究进展都比较缓慢,往往需要几十年才能取得有效突破。

摘要： 屠宰测定48头宰前体重为70～125kg的杜?梅杂交肉猪的平均宰前体重、屠宰率和胴体瘦肉率分别为98.42kg和72.48％、52.59％;宰前体重与胴体瘦肉率、屠宰率之间的表型相关系数(r)分别为-0.34和0.55,分别达到显著(P95kg的高1.78和3.58个百分点.结果 表明:梅山猪杂交一代商品猪的屠宰体重控制在90～95kg为宜.

摘要： 苏山猪2018年1月8日获得国家畜禽新品种证书。该品种全身被毛白色,抗逆性强,繁殖力高,生长速度快,产肉性能好,能满足猪肉市场多元化消费需求。2胎以上总产仔数13.5头,日增重786克,料重比2.89∶1,胴体瘦肉率59.4%,肉色鲜红,肌肉脂肪含量2.56%。

摘要： 人们生活水平的不断提高对猪肉品质的要求逐渐升高,对瘦肉型猪的需求不断的增加。因此生猪养殖在提高猪的增重速度和饲料转化率的同时,提高胴体瘦肉率,改善猪肉的产品是获得最佳养殖经济效益的关键,生猪养殖需要采取有效措施提高胴体瘦肉率。

摘要： 人们生活水平的不断提高对猪肉品质的要求逐渐升高,对瘦肉型猪的需求不断的增加.因此生猪养殖在提高猪的增重速度和饲料转化率的同时,提高胴体瘦肉率,改善猪肉的产品是获得最佳养殖经济效益的关键,生猪养殖需要采取有效措施提高胴体瘦肉率.

摘要： 苏姜猪一、产量表现苏姜猪初产母猪平均总产仔数10．92±1．70头，经产母猪平均总产仔数13．90±1．53头。30～100千克阶段平均日增重700±43克，料重比3．2：1，胴体瘦肉率56．6±3．5％，屠宰率72．4±2．996，肌内脂肪含量3．2±0．3％。

摘要： 近年来,随着国外猪种的大量引入和繁殖饲养,虽然猪的胴体瘦肉率大幅度提高,但劣质肉逐渐增多,严重影响了消费者对猪肉及肉制品的认可度,同时也引起了广大畜牧工作者的高度重视。笔者对民猪和长白猪肌纤维直径和肌间脂肪细胞直径的生长发育规律进行了比较研究,并对民猪和长白猪肌纤维组织学特性和胴体性状进行了相关分析,为肉猪生产和肉产品加工提供一些数据参考。

摘要： 该研究主要对杜洛克、大白猪、长白猪进行屠宰测定和背最长肌氨基酸含量及组成分析.结果表明,杜洛克、大白猪、长白猪的屠宰率分别为76.32%、76.54%、77.27%;眼肌面积分别为43.07 cm2、53.96 cm2、50.94 cm2;胴体瘦肉率分别为63.96%、64.84%、66.84%;背最长肌中的氨基酸总量分别为23.33%、23.26%、23.69%;鲜味氨基酸含量分别为17.05%、16.99%、17.34%;必需氨基酸含量分别为8.96%、8.98%、9.14%;3个品种猪的肌肉中均以谷氨酸含量最高,其次为天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸等,而胱氨酸、蛋氨酸含量最低.

摘要： 我国拥有丰富的地方猪种资源，地方猪具有分布广、产仔数多、适应性强、耐粗饲等优点，但瘦肉率低，而人们对猪肉的需求已经从脂肪型转变成瘦肉型。近年来，如何提高地方猪的胴体瘦肉率成为地方猪适应市场变化、满足市场需求的切入点，也是当今畜牧业应该解决的问题之一。本文就提高地方猪胴体瘦肉率的研究进展加以综述。

摘要： 本文旨在利用高密度SNP芯片采用全基因组关联研究(GWAS),在大白猪3民猪F2设计资源群体内来探索与后腿瘦肉率和胴体瘦肉率显著关联SNP位点.所有个体均在240±7日龄屠宰测定后腿瘦肉率和胴体瘦肉率,共屠宰557个F2代个体.分析结果表明:共有18个SNP位点达到全基因组水平显著关联,且都定位于猪2号染色体p臂起始端,与已报道的瘦肉率因果基因IGF2紧密连锁.将关联显著性最高的SNP位点作为固定效应后发现,这些SNPs位点均由一个QTL引起.(结论)通过本研究,将为研究中外猪种瘦肉率相关性状的差异提供新的见解,为后续开展因果基因的鉴定和分子育种应用奠定了研究基础.

摘要： 在项目实施前、后对肉猪适度规模标准化养殖场(户)进行了肉猪肥育性能观察试验，结果表明：外种猪(配套系)的杂种肉猪、内三杂肉猪、内二杂肉猪在项目实施前的平均日增重分别为730．67g、631．60g、566．40g，项目实施后分别为792．42g、697．30g、611．80g;项目实施前的平均耗料指数分别为3．04、3．31、3．49，项目实施后分别为2．91、3．20、3．40;项目实施前的胴体瘦肉率分别为63．18％、56．86％、49．18％，项目实施后分别为64．02％，58．02％、50．73％．对其结果进行分析比较，表明我省肉猪生产的品种组合外种猪(配套系)的杂种肉猪肥育性能明显优于内三杂肉猪、内二杂肉猪，且项目实施后各品种肉猪肥育性能均比项目实施前有较大提高。为此，在全省生猪生产中，应进一步加快母猪良繁体系建设和提高育肥猪养殖技术，大力推广以外种猪(配套系)的杂种肉猪为主的肉猪生产品种组合，提高肉猪生产性能和质量。

摘要： 本发明公开了一种提高肉猪抗病率瘦肉率的自动喂食装置，包括喂食槽、设于喂食槽一侧的储料槽、用于连接储料槽和喂食槽的连接管道、设于喂食槽内的升降槽、设于升降槽内的升降板、用于连接升降板和升降槽的第一弹簧及设于储料槽内的出料装置。本发明通过借助肉猪自身的重力，驱动升降板进行向下移动，重量较大的肉猪使得升降板向下移动的幅度则越大，重量较小的肉猪使得升降板向下移动的幅度则越小，很久肉猪自身重量的变大，可控制出料板移动的距离，进而控制出料口打开的开口大小不同，掉落的饲料则不同，相对精准的控制了不同重量的肉猪进行投放的饲料则不同，避免饲料的投放过多或过少的现象产生。

摘要： 本发明公开了一种高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭的制种方法，包括以下步骤：S1：分别选取Z型北京鸭中Z5、Z7、Z8三个品系的肉鸭，并分别作为各品系相对应的0世代基础群；S2：各品系对应的0世代基础群，自群组建家系，进行家系闭锁自群繁殖，持续选育n世代，最终得到各品系对应的n世代核心群；S3：基于各品系的n世代核心群，确定出最佳配套组合，依据最佳配套组合进行杂交，最终得到高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭。本发明的有益效果是：与国内外同类其它肉鸭品种的生产指标相比，通过本发明获得的肉鸭具有明显优势，特别是高胸腿肉率、低皮脂率，瘦肉率等特点更突出，更适合加工咸水鸭、卤鸭和酱鸭等食品，具有更强的市场竞争力和应用前景。

摘要： 本发明公开了一种提高肉猪抗病率瘦肉率的自动喂食装置，包括喂食槽、设于喂食槽一侧的储料槽、用于连接储料槽和喂食槽的连接管道、设于喂食槽内的升降槽、设于升降槽内的升降板、用于连接升降板和升降槽的第一弹簧及设于储料槽内的出料装置。本发明通过借助肉猪自身的重力，驱动升降板进行向下移动，重量较大的肉猪使得升降板向下移动的幅度则越大，重量较小的肉猪使得升降板向下移动的幅度则越小，很久肉猪自身重量的变大，可控制出料板移动的距离，进而控制出料口打开的开口大小不同，掉落的饲料则不同，相对精准的控制了不同重量的肉猪进行投放的饲料则不同，避免饲料的投放过多或过少的现象产生。

摘要： 本发明公开了一种高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭的制种方法，包括以下步骤：S1：分别选取Z型北京鸭中Z5、Z7、Z8三个品系的肉鸭，并分别作为各品系相对应的0世代基础群；S2：各品系对应的0世代基础群，自群组建家系，进行家系闭锁自群繁殖，持续选育n世代，最终得到各品系对应的n世代核心群；S3：基于各品系的n世代核心群，确定出最佳配套组合，依据最佳配套组合进行杂交，最终得到高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭。本发明的有益效果是：与国内外同类其它肉鸭品种的生产指标相比，通过本发明获得的肉鸭具有明显优势，特别是高胸腿肉率、低皮脂率，瘦肉率等特点更突出，更适合加工咸水鸭、卤鸭和酱鸭等食品，具有更强的市场竞争力和应用前景。

摘要： 本发明公开了一种与猪肌肉pH值和瘦肉率性状相关的分子标记及其应用，属于猪遗传标记制备技术领域。SNP分子标记的核苷酸如SEQ ID NO:1所示，是从猪NT5C1A基因3′UTR克隆得到的一段特异的核苷酸片段，在SEQ ID NO:1的479bp处存在一个T/C碱基突变。本发明提供了用于检测该位点的引物对，并建立了相应的检测方法，为猪肉质性状标记辅助选择提供了新的分子标记。本发明可实现对猪肌肉pH值和瘦肉率相关性状进行早期选择，且检测方法高效、准确，从而能加速猪肉质改良的进程，提高猪育种的经济效益。

摘要： 本发明公开一种与猪胴体瘦肉率相关的miRNA标志物及其应用，属于家畜分子标记制备技术领域。所述的miRNA标志物为ssc‑miR‑423‑5p，其序列如SEQ ID NO：1所示。该ssc‑miR‑423‑5p通过与其靶基因GH结合调控猪肌肉发育，在瘦肉型肌肉组织中低表达，在脂肪型肌肉组织中高表达并调控靶基因GH低表达，应用于猪肌肉发育方面的辅助遗传选育过程。本发明公开的ssc‑miR‑423‑5p可以作为与猪瘦肉率相关的分子标记，在遗传辅助育种中具有重要的实际应用价值。

摘要： 本发明公开了一种便携式猪肉胴体瘦肉率测定仪及其检测方法，采用近红外光谱分析技术，并通过穿刺猪头的方式来获得连续的反射信号，从而通过数据处理分析来区分出猪肉胴体的肥肉和瘦肉，并且通过计算得出肥肉和瘦肉的厚度，最后把肥肉和瘦肉的厚度代入总群体瘦肉率预测方程从而得到最终需要的猪肉胴体的瘦肉率。本发明可以准确地测量出猪肉的肥肉和瘦肉的比重，还能够根据猪品种的不同，快速的算出猪胴体的瘦肉率，且实施方便，简洁。

摘要： 本发明公开一种与猪胴体瘦肉率相关的miRNA标志物及其应用，属于家畜分子标记制备技术领域。所述的miRNA标志物为ssc‑miR‑423‑5p，其序列如SEQ ID NO：1所示。该ssc‑miR‑423‑5p通过与其靶基因GH结合调控猪肌肉发育，在瘦肉型肌肉组织中低表达，在脂肪型肌肉组织中高表达并调控靶基因GH低表达，应用于猪肌肉发育方面的辅助遗传选育过程。本发明公开的ssc‑miR‑423‑5p可以作为与猪瘦肉率相关的分子标记，在遗传辅助育种中具有重要的实际应用价值。

摘要： 本发明提供了一种提高育肥猪胴体瘦肉率的猪饲料及方法，该猪饲料包括缬氨酸和异亮氨酸。本发明一实施方式的猪饲料，在育肥猪低氮排放日粮条件下，可显著提高育肥猪的生长性能、背最长肌的面积和胴体瘦肉率。

摘要： 本发明公开了一种便携式猪肉胴体瘦肉率测定仪及其检测方法，采用近红外光谱分析技术，并通过穿刺猪头的方式来获得连续的反射信号，从而通过数据处理分析来区分出猪肉胴体的肥肉和瘦肉，并且通过计算得出肥肉和瘦肉的厚度，最后把肥肉和瘦肉的厚度代入总群体瘦肉率预测方程从而得到最终需要的猪肉胴体的瘦肉率。本发明可以准确地测量出猪肉的肥肉和瘦肉的比重，还能够根据猪品种的不同，快速的算出猪胴体的瘦肉率，且实施方便，简洁。