首页> 中文期刊> 《农民致富之友》 >香菇调味汁酿制技术

香菇调味汁酿制技术

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

＜正＞香菇调味汁是一种新型高档调味品,除保持了香菇的香味外,还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸,营养丰富,香醇适口,使用方便,在市场上倍受消费者的青睐。生产香菇调味汁,主要原料为香菇菌丝、干香菇粉末、新鲜曲汁和酵母液:辅料为食糖和乳酸。发酵酿制的方法是:

著录项

来源
《农民致富之友》 |1998年第3期|15-15|共1页
作者
传奎;
展开▼
作者单位

山东省曹县韩集镇吴岔口学校邮编:274403;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类调味品的生产;
关键词

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 香菇调味汁的酿造技术 [J] . 董传魁 . 福建农业 . 2010,第10期
2. 香菇调味汁酿造技术 [J] . 董存魁 . 科学种养 . 2010,第6期
3. 香菇调味汁加工技术 [J] . 李素梅 . 农村实用技术与信息 . 2000,第5期
4. 淡水鱼下脚料酶解酿制风味调味汁 [J] . 姚芳 ,祁兴普 ,刘萍 . 食品科学 . 2012,第6期
5. 香菇调味汁的研究 [J] . 王彩云 . 中国调味品 . 1999,第10期
6. PCR-DGGE结合分离技术分析传统技艺酿制酱油发酵酱醅中细菌群落结构 [C] . Yang YANG ,杨阳 ,Yue DENG . 首届中日传统食品创新论坛暨第八届中日酿造/食品/营养/环境国际学术研讨会暨2015年四川省食品科学技术学会、四川省营养学会学术年会 . 2015
7. 香菇硒富集规律与富硒香菇生产关键技术的初步研究 [A] . 张正伟 . 2016

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号