山区秋栽袋料香菇发生烂棒原因与对策

摘要

在山区,香菇袋料栽培主要分为春栽、夏栽和秋栽。秋栽一般在初秋开始制棒点菌,秋末至入冬期间转色出菇,一直到次年春季收获完毕。其主要优势是从制棒点菌到转色出菇,整个生产过程所需时间较短,且不需要漫长的越夏环节,但问题是烂棒现象较为严重,有的年份高达20%以上,一些制棒企业损失惨重。为解决此问题,我们对秋栽袋料香菇烂棒的原因进行了调查分析,并提出相关对策和建议。